L’asawir, également connu sous le nom de « bracelets », est une variante magnifique et délicieuse du baklava. Cette pâtisserie du Moyen-Orient présente de fines couches de pâte phyllo délicatement enroulées ou façonnées en d’élégantes formes de bracelets. Ces « bracelets » de pâte sont ensuite garnis d’un riche mélange de noix hachées, telles que des pistaches, des noix ou des amandes, et sucrés avec un sirop parfumé à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger. Une fois cuit jusqu’à obtenir un croustillant doré, l’asawir est généralement orné de pistaches concassées sur le dessus, ajoutant une garniture d’un vert vif et une touche finale de saveur de noix. Sa forme unique et sa combinaison agréable de pâte feuilletée, de garniture sucrée aux noix et de sirop aromatique en font une gourmandise visuellement attrayante et satisfaisante.
Asawir, also known as “bracelets,” is a beautiful and delicious variation of baklava. This Middle Eastern sweet features delicate layers of thin phyllo pastry that are carefully rolled or shaped into elegant, bracelet-like forms. These pastry “bracelets” are then filled with a rich mixture of chopped nuts, such as pistachios, walnuts, or almonds, and sweetened with a fragrant syrup infused with rose or orange blossom water. Once baked to a golden crisp, asawir is typically adorned with more crushed pistachios on top, adding a vibrant green garnish and a final touch of nutty flavor. Its unique shape and delightful combination of flaky pastry, sweet nutty filling, and aromatic syrup make it a visually appealing and satisfying treat.
